味之旗 合肥香酥牛奶棒制作技术 合肥香酥牛奶棒

河南味之旗餐饮管理有限公司目前旗下味之旗石化商行有糕点师10名，冻品研发工程师3名针对香酥牛奶棒产品研发了成熟的配方和半成品技术，目前面向全国开始推广，本公司计划未来2年时间里扶持1000家小门店成功创业具体扶持计划分为一下几大类

， 本公司原料石化部门针对市场需求，对香酥牛奶棒用到的高筋粉，低筋粉，黄油，酥片，酵母，改良剂，走垂等大量供应，本公司保证所供原料市场，让客户真正能够得到的产品

第二， 本公司针对已经有过糕点行业从业经验的直接提供配方和操作流程

第三， 本公司针对没有糕点行业从业经验的，提供配方，视频教学，人工客服指导，现场教学

第四， 公司针对客户不想自己学习技术直接想开店创业的公司可以提供半成品生坯

在香酥牛奶棒市场河南味之旗餐饮管理有限公司争取做到服务客户回馈客户，真正让 创业者挣到人生桶金

详情请咨询河南味之旗餐饮管理有限公司销售处

香酥牛奶棒火遍大江南北，很多客户开始在网上面找配方，找设备自己试着琢磨，很多人也将配方攻略都传到网上今天河南味之旗餐饮研发总监就给大家讲一下做香酥牛奶棒用到的设备和原料吧

1、和面机，这个和面机一定要有，电动的，手工和面做出来香酥牛奶棒，香酥牛奶棒和面需要加入冰水，这样在和面过程中才不会发酵，手工和面速度达不到，手上面温度也会让面发酵，Zui终达不到理想的效果，和面机的选择一定要注意，问商家能和几斤干面粉很多小型的和面机一次只能和1斤面，商家却说3斤，这样客户需要仔细甄别

2、 冰箱，冰箱是做这个香酥牛奶棒必备的，主要是面在包油之前不能发酵，需要冷冻成型后才能方便包酥片

3、 开酥机或者走锤，这一步主要是需要让香酥牛奶棒开酥，起层，手工用走锤一次只能做两斤面团，开酥机一般做5斤，根据客户的生意可以自行采购

4、 香酥牛奶棒机，面团成型后需要在模具里面加热，就是大家看到的Zui后的售卖过程那款机器，目前这款机器市面上面卖的一般500多到600多不等，目前河南味之旗餐饮公司也提供这款香酥棒机价格在490元一台，有意向的客户可以联系河南味之旗餐饮销售处

5、 香酥奶油棒配方也是很多种，目前味之旗研发人员开了一款味道很好的配方，欢迎广大客户来电垂询

河南味之旗餐饮销售科宣

味之旗香酥牛奶棒这款网红小吃，从直播平台上火爆后风靡大江南北，现在很多创业者想在线下做实体店售卖，目前全国已经陆续有几家开业生意还算火爆，笔者作为河南味之旗餐饮管理有限公司首席研发工程师，当然对此产品应该下功夫研究一下



味之旗香酥牛奶棒主要特点在外酥里嫩，制作味之旗香酥牛奶棒需要严格选材，从高筋粉，到包浆，酥片，等一系列工序，做起来也很复杂，开一个味之旗香酥牛奶棒的话自己做需要人工会多一点。味之旗食品推出的还有半成品。目前现在市场上面流行的酥牛奶棒培训技术，来讲，技术都不是很成熟，只会一些简单的造形，口感，外观都不能市场，会在后期店面经营上面造成很大的弊端，不过随着市场发展，以及消费者的认可，我相信香酥牛奶棒必定会更加完善，2020年一定会给很多创业者带来商机！